Le régime Ducan a toujours été en tête des listes des meilleurs habitudes alimentaires. Presque chaque tiers perdant du poids a essayé de s'y tenir. Elle a beaucoup d'examens critiques en raison de la nécessité d'un contrôle strict sur le respect du régime alimentaire. Mais les statistiques montrent que presque tous ceux qui se sont assis dessus ont perdu beaucoup de poids en excès et n'en ont plus gagné.
Le régime Dukan a été développé par le nutritionniste français Pierre Dukan. Il lui a fallu près de 40 ans pour effectuer toutes les recherches nécessaires et présenter le résultat final de son travail au grand public. Une méthode individuelle de perte de poids, créée par un médecin, est devenue très populaire et demandée presque immédiatement.
L'essence et les principes du régime Ducan
L'essence principale du régime est la division de toute la période de perte de poids en 4 étapes, chacune ayant un régime différent.
<1_img_centerxx>Les principes de base du régime Ducan reposent sur les éléments suivants :
- Exclure la viande grasse de l'alimentation.
- Mangez du poulet, de la dinde. Le poisson ne doit pas non plus contenir beaucoup de gras.
- Les produits laitiers maigres sont autorisés. Le yaourt nature avec des additifs aux fruits est autorisé.
- Sucre et sel - strictement au minimum, mais divers édulcorants naturels et épices ne sont pas exclus.
- Pour chaque phase, seule une certaine liste de produits est caractéristique.
- Les légumes doivent être bouillis ou cuits à la vapeur, ou grillés.
- Il est impératif de boire jusqu'à 2 litres d'eau plate par jour.
- Consommez 1 cuillerée de son d'avoine par jour le matin.
Important!Les légumes féculents tels que les pommes de terre et certaines légumineuses ne sont pas recommandés pour la cuisson à la vapeur.
Où commencer
Avant de commencer un régime, vous devez absolument vous préparer à un résultat positif. Vous pouvez regarder un film motivant ou lire les critiques de ceux qui ont réussi à perdre tous ces kilos en trop grâce au menu Ducan.
En plus de la motivation, il est important de consulter un médecin ou un diététicien. Il peut être possible d'identifier certaines maladies, en raison desquelles cette méthode de perte de poids ne convient pas à une personne individuellement.
Les étapes du régime protéiné Dukan
Perdre du poids avec le régime Ducan est nécessaire en 4 étapes, qui portent les noms suivants :
- Attaque.
- Alternance (appelée aussi Croisière).
- Ancrage.
- Stabilisation.
Durée
La première étape "Attaque" est la plus courte, sa durée dépend du poids initial de la perte de poids. Si vous avez besoin de perdre jusqu'à 5 kg d'excès de poids, l'"Attaque" doit être prolongée de 2 jours seulement, de 5 à 10 kg - de 3, de 10 à 20 kg - 5, de 20 à 30 kg - une semaine. Lorsque l'excédent est supérieur à 30 kg, alors la durée de l'étape sera de 10 jours.
La deuxième phase "Alternance" est la base du régime Ducan. Sa durée dépend aussi de l'excès de poids. Il est nécessaire de respecter l'étape nutritionnelle jusqu'à ce que la perte de poids atteigne le poids requis. En moyenne, la période « Alternance » ou « Croisière » dure de 2 à 6 mois.
La durée de la troisième étape "Consolidation" dépend du nombre de kilos jetés. Chaque kilogramme perdu correspond à 10 jours de la phase.
Il est recommandé de faire de la quatrième étape « Stabilisation » une habitude pour le reste de votre vie, car elle vous aide à maintenir votre poids normal et à rester en bonne santé.
Description et règles des étapes
Tout d'abord, le corps doit être préparé à réduire le régime alimentaire, puis le processus de perte de poids commence, après quoi il est nécessaire de consolider le résultat et de s'habituer à un nouveau mode de vie sans produits nocifs.
Attaque
Pendant la période d'Attaque, le corps doit être ajusté pour détruire les graisses. Vous pouvez manger à tout moment de la journée, mais seulement certains aliments.
La viande et le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Il est permis d'ajouter de la poudre de vanille ou de la noix de coco au yaourt.
Alternance ou Croisière
La croisière consiste à alterner journées légumes et journées protéinées. Vous pouvez les alterner de 1 à 5 jours. Les nutritionnistes recommandent de s'en tenir à un régime 1/1 ou 2/2. En tant que protéine, vous pouvez consommer des produits de la phase d'attaque et du caillé allégé, le kéfir.
Important!La consommation de pommes de terre, de riz, de petits pois, d'avocats et de céréales est strictement interdite.
Amarrage ou consolidation
Une étape plus bénigne où la carte Ducan permet des indulgences. Une fois tous les 7 à 10 jours, vous pouvez organiser des journées régulières et manger ce que vous voulez avec modération. Mais en même temps, pendant la même période, il faut passer 1 journée de déchargement, complètement protéinée.
Le riz, les pois, les pâtes, les pommes de terre et les haricots ne peuvent être consommés que deux fois par semaine. Le fromage et le pain doivent également être coupés.
Stabilisation
Pierre Dukan recommande de s'en tenir au menu de l'étape Stabilisation à vie. Cette nutrition permet de former en douceur un mode de vie correct.
Les grands principes de la quatrième phase :
- Boire jusqu'à 2 litres par jour. eau propre.
- Soyez actif, marchez au grand air une demi-heure par jour.
- Effectuez une journée de jeûne protéiné une fois par semaine.
- Commencez chaque matin avec 3 cuillères à soupe. l. gruau
Tableau des produits agréés pour chaque étape
- viande maigre (dinde et poulet);
- un poisson;
- œufs de poule (pas plus de 2 pièces par jour);
- certains types d'herbes et d'épices naturelles (moutarde, succédané de sucre, vinaigre, ail, jus de citron);
- yaourts allégés sans additifs.
- produits de la phase 1 ;
- asperges;
- artichaut;
- aubergine, radis, navet, courgette;
- chou blanc, brocoli;
- champignons;
- oignons et poireaux;
- citrouille;
- tomates et concombres;
- oseille, épinards, céleri;
- des haricots.
- les produits des deux premières phases ;
- fruits et baies (à l'exception des cerises, bananes, melons et raisins);
- 2 tranches de pain par jour ;
- variétés de fromage mûres;
- pommes de terre;
- Pâtes;
- riz, haricots et pois.
Exemple de menu pour chaque jour pour toutes les étapes
Description d'un exemple de menu hebdomadaire pour toutes les étapes du régime Ducan :
- fromage fondu aux œufs brouillés;
- fricasques de poulet;
- omelette;
- oeufs bouillis;
- chips de viande au four.
- escalopes maigres de poulet ou de poisson cuites à la vapeur;
- bouillon de poulet ou soupes en purée;
- poulet bouilli ou cuit au four;
- boulettes de viande en os;
- steaks de veau maigre au jus de citron et au thym.
- boulettes de viande au four aux herbes;
- pâté impériaux au jambon;
- poisson cuit à la vapeur ou au four;
- tarte au poisson légère.
- omelette au jambon;
- dyukanovskie syrniki;
- œuf dur ou à la coque;
- fromage écrémé.
Belkovo - jour des légumes :
- œufs durs et mous;
- crudités ou grillées;
- omelette ou œufs brouillés aux tomates;
- crêpes au son d'avoine.
- escalopes ou boulettes de poulet;
- pain plat ducan;
- soupe de purée de poulet;
- oreille;
- brochettes de poulet maigres.
- poulet bouilli ou cuit au four avec légumes grillés;
- soupe aux boulettes de viande;
- salades de légumes;
- légumes cuits avec de la viande.
- soupes et bouillons avec de la viande maigre;
- poisson cuit au four ou cuit à la vapeur;
- garnir de légumes et de kéfir.
- poisson cuit au four avec champignons;
- ragoût de légumes;
- côtelettes à la vapeur avec des légumes cuits à la vapeur.
Noter!Vous pouvez développer indépendamment un menu pour chaque jour du régime Dukan.
Recettes de plats
Le régime Ducan propose une grande variété de recettes. Tous sont préparés uniquement à partir d'aliments autorisés inclus dans le régime alimentaire.
Soupe de soupe Ducan
La soupe nécessite les ingrédients suivants :
- 500 ml de bouillon de poulet;
- 1 cuisse de poulet fumée;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
- une demi-cuillère à café d'huile végétale;
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- épices et sel au goût.
Il doit être préparé comme ceci :
- Hacher finement l'oignon.
- Graisser légèrement une poêle avec de l'huile pour faire dorer un peu les oignons.
- Retirez la peau du jambon, séparez la viande des os et coupez-les en petits morceaux.
- Versez le bouillon sur les oignons frits et ajoutez-y le son d'avoine et la viande.
- Portez le tout à ébullition à feu doux et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le curcuma, les épices et le sel, si nécessaire, et mélangez.
Noter!Si le jambon fumé est déjà salé, il vaut mieux ne pas saler le bouillon.
Casserole de fromage cottage
La cocotte diététique est préparée sans sucre et sans sel, idéale pour la journée protéinée de la phase d'alternance.
Les ingrédients suivants sont requis :
- 500 g de fromage cottage faible en gras (non granuleux);
- 4 œufs de poule ;
- Substitut du sucre.
La préparation étape par étape du sucre hypocalorique ressemble à ceci:
- Écrasez le caillé et mélangez-le avec les œufs.
- Faire tremper les pastilles d'édulcorant avec un peu d'eau et les ajouter à la masse de caillé, mélanger.
- Graisser un plat allant au four avec un morceau de beurre.
- Placer le caillé en une couche uniforme et mettre au four pendant une demi-heure à 170°C.
Noter!Pour éviter que la cocotte ne brûle et ne colle à la plaque de cuisson, vous pouvez saupoudrer le son sur le moule.
Du mayonnaise
Du-mayonnaise pour l'Attaque est préparée à partir des produits suivants :
- 3 jaunes d'œufs crus;
- 100 ml d'huile de vaseline;
- 1 cuillère à cafémoutarde;
- 1 cuillère à cafévinaigre de cidre de pomme (peut être remplacé par du vin);
- quelques gouttes de jus de citron ;
- une pincée de sel;
- un demi-comprimé de substitut de sucre.
Selon l'algorithme, il vous faut :
- Battre les jaunes d'œufs avec du sel.
- Ajouter le succédané de sucre et remuer.
- Lentement pour 1 c. verser la paraffine liquide en remuant progressivement.
- En continuant de battre le mélange, versez le vinaigre et le jus de citron.
Une autre variante de la mayonnaise Du convient à la phase d'attaque. Pour lui il vous faudra :
- 300 ml de yaourt léger sans additifs (peut être remplacé par du caillé diététique);
- 3 jaunes d'œufs durs ;
- 1 cuillère à cafémoutarde;
- sel et poivre au goût.
Vous devez le cuisiner comme ceci :
- Broyer les jaunes avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le yaourt et bien mélanger.
- Ajouter le sel et la moutarde avec du poivre, mélanger à nouveau.
Le régime végétal de Pierre Ducan pour l'intolérance à la viande
Les végétariens auront du mal à s'en tenir au régime Ducan, surtout les jours de protéines. Cependant, il existe une méthode efficace pour le transférer sans interruption - remplacer les protéines animales par des protéines végétales. Le soja aidera beaucoup ici. Au troisième stade, il est nécessaire d'augmenter la quantité de légumes dans l'alimentation.
résultats
Pendant la période d'attaque, une perte de poids rapide de 2 à 7 kg se produit. Au deuxième stade, toute la masse excédentaire est rejetée, car c'est l'objectif face à la phase d'alternance. Aux dernières étapes, le résultat est consolidé, donc 1 à 2 kg peuvent disparaître.
Contre-indications
Le régime Dukan a de nombreuses contre-indications, par conséquent, avant de l'utiliser, vous devez absolument consulter un médecin.
Noter!Bien que cette méthode nutritionnelle ait été compilée par un médecin, elle a reçu de nombreuses critiques d'autres spécialistes et nutritionnistes.
Ses contre-indications sont :
- perturbation des reins et du foie;
- hypertension;
- la présence de problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
- perturbation hormonale et perturbation du système endocrinien;
- vieillesse ou adolescence;
- période de grossesse ou d'allaitement;
- allergie aux protéines végétales ou au lactose.
Avantages et inconvénients
Perdre du poids avec le régime du Dr Pierre Ducan présente de nombreux avantages :
- Il n'y a pas de restrictions strictes sur la quantité de nourriture consommée.
- Une alimentation équilibrée et variée.
- Perte de poids rapide au premier stade, ce qui motive à poursuivre le régime plus loin.
- Une perte de poids saine et progressive et une longue période de Fastening ne vous permettront pas de reprendre les kilos perdus.
Cette technique a révélé les inconvénients suivants :
- La fonction du foie et des reins se détériore.
- Le métabolisme ralentit.
- L'appétit est supprimé, ce qui entraîne une fatigue et une somnolence constantes.
- En raison de la production excessive de corps cétoniques, une odeur désagréable est émise par la bouche.
- Avitaminose.
- L'apparition de la constipation.
- Déséquilibre hormonal.
Foire aux questions sur le régime Ducan
Malgré une description détaillée de chaque phase du régime Ducan, les gens se posent encore de nombreuses questions.
Qu'est-ce qui est dangereux
Le régime de Pierre Ducan peut être dangereux si la personne en perte de poids a eu des perturbations du travail de certains organes et systèmes de l'organisme, et n'a pas été consultée par un médecin. Dans d'autres cas, ces aliments ne peuvent pas causer de graves dommages au corps.
Puis-je utiliser pendant la grossesse et l'allaitement
Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas adhérer à ce régime. Le menu du régime Ducan pour tous les jours ne peut pas fournir au corps tous les nutriments et vitamines nécessaires. Et pendant les jours de jeûne difficile, le stress et la fatigue arrivent, ce qui peut être nocif pour les jeunes mères.
L'alcool est-il possible
L'alcool n'est pas recommandé, mais il peut être utilisé dans la préparation des aliments.
Noter!L'alcool a une teneur élevée en calories et est mauvais pour la santé. De plus, l'intoxication du corps réduit l'humeur motivationnelle de la perte de poids, car elle réduit sa force, sa volonté et son désir de quelque chose.
Est-ce possible chérie
Le système alimentaire Dukan interdit de manger non seulement du miel, mais aussi des fruits secs avec des noix. Ils contiennent des niveaux élevés de glucose, comme certains types de baies.
Quel son utiliser
Les plus utiles sont le son d'avoine, dont l'utilisation doit commencer tous les jours. C'est un moyen simple mais efficace de relancer votre métabolisme, qui ralentit pendant n'importe quel régime.
Qu'est-ce que COM
COM signifie simplement lait écrémé en poudre. Il est difficile à trouver dans les magasins ordinaires, mais il est souvent utilisé dans la préparation de produits diététiques issus du régime Ducan.
Que faire en cas de panne
Étant donné que le régime est assez dur, il sera très difficile pour les personnes qui commencent tout juste de perdre du poids de s'y habituer. Vous ne devez pas abandonner en cas de panne, il vous suffit de continuer à manger selon le schéma, comme s'il n'y avait pas eu de violation. Cependant, il sera nécessaire d'ajouter un jour supplémentaire de l'étape à laquelle la suralimentation s'est produite.
Noter!En cas de panne, il sera utile d'augmenter la charge de force afin de perdre les calories que vous avez accumulées.
La nourriture Dukan peut à juste titre être considérée comme la "reine" de tous les régimes. Au cours des années de son existence, il a aidé des milliers de personnes désespérées en surpoids à perdre du poids. Malgré les critiques négatives des médecins, les gens ordinaires qui l'ont essayé soulignent l'efficacité de la technique. Il faudra beaucoup de patience et de volonté pour tenir toute la période requise, mais les résultats seront payants avec des intérêts.